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Lumi Lorthe
Dessin contemporain
près d'Uzès et Alès
au Sud de la France |
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Bon appétit
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Beignets de courgettes
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une livre de courgettes
Pour la pâte à beignets :
250 g de farine
1 œuf
1 sachet de levure
1 verre de lait tiède
huile, sel
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Formez une fontaine avec la farine et verser au centre le jaune d'œuf, l'huile et la levure. Mélanger en délayant au fur et à mesure le lait tiède jusqu'à obtenir une pâte souple qui se met en ruban. Ajouter le blanc d'œuf battu à la préparation et laisser reposer l'appareil une à deux heures.
Eplucher les courgettes en laissant quelques bandes de peau. Les couper en rondelles, saler poivrer.
Lorsque l'huile est chaude, tremper chaque rondelle dans la pâte à beignets et cuire quelques minutes.
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| Difficulté:
Facile |
Prix:
Economique |
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